Este deliciosa ensalada nació por accidente cuando apliqué más albahaca de lo normal a una ensalada verde. Luego hice un cambio en las cantidades de los ingredientes y el resultado es una exploción de frescura.También sirve como entrada. Dedicada especialmente a quienes gustan de sabores exóticos.
INGREDIENTES: para dos personas
-1/4 de kilo de tomates perla. ( tomates de cocktail )
-1 huevo cocido.
-2 dientes de ajo.
-1 palta mediana, no muy blanda pero madura.
-20 hojas grandes de albahaca.
- sal y aceite a gusto.
PREPARACIÓN:
Partir los tomatitos en mitades y dejar en la ensaladera.Pelar y picar los ajos a tamaño deseado,moler el huevo cocido con un tenedor, pelar la palta y picarla en cubos pequeños. Partir las hojas de albahaca por la mitad.Mezclar todos los ingredientes aliñando con sal y aceite a gusto.
SUGERENCIAS:
Al utilizar aceite de oliva se intensifican los sabores.
Si no hay palta disponible utilizar cubitos de queso fresco o quesillo.
INGREDIENTES: para dos personas
-1/4 de kilo de tomates perla. ( tomates de cocktail )
-1 huevo cocido.
-2 dientes de ajo.
-1 palta mediana, no muy blanda pero madura.
-20 hojas grandes de albahaca.
- sal y aceite a gusto.
PREPARACIÓN:
Partir los tomatitos en mitades y dejar en la ensaladera.Pelar y picar los ajos a tamaño deseado,moler el huevo cocido con un tenedor, pelar la palta y picarla en cubos pequeños. Partir las hojas de albahaca por la mitad.Mezclar todos los ingredientes aliñando con sal y aceite a gusto.
SUGERENCIAS:
Al utilizar aceite de oliva se intensifican los sabores.
Si no hay palta disponible utilizar cubitos de queso fresco o quesillo.
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