TALLARINES CON SALSA DE VINO TINTO

Esta receta  es mía, un dia experimentando en la cocina decidí utilizar vino tinto en una preparación y resultó esta rica combinación.

INGREDIENTES
-1 paquete de tallarines u otra pasta de 5 porciones.
-1 taza de carne molida.
-1 cebolla grande.
-1 cubo de caldo de verduras.
-1 hoja de laurel.
-1 vaso de 200 c.c. de vino tinto.
-1 cucharada de salsa de soya.
-2 cucharadas de aceite.
-Ajo picado a gusto.
-Nuez moscada a gusto.

PREPARACION
-Picar la cebolla en cubos pequeños, freirla en las dos cucharadas de aceite y esperar que este cristalizada.
-Añadir el ajo picado,la carne molida, la nuez moscada a gusto y el cubo de caldo de verduras granulado.
-Seguir sofriendo a fuego lento cuidando que la carne suelte su jugo.
-Cuando la carne esté bien cocida añadir la cucharada de salsa de soya y el vaso de vino tinto, mezclar y dejar cocinar por 5 minutos aproximadamente.Si desea la salsa más espesa dé más tiempo de cocción  revolviendo permanentemente y a fuego lento.Apagar la llama y dejar en espera.
-Hervir la pasta  en agua con un poco de sal y laurel a gusto.
-Retirar la pasta hervida y servir con una porción de la salsa.

SUGERENCIAS
Acompañar con una refrescante ensalada de albahaca....mmm......¡¡ inolvidable !!

TALLARINES CON CREMA DE MARISCOS

Esta receta proviene de mi mamá, un día no encontró la salsa de tomates y tuvo la genial idea de usar crema y mariscos.Con el tiempo yo añadí otros elementos y es realmente un plato muy sabroso.

INGREDIENTES
Para 4 personas:
-1Paquete de tallarines u otro tipo de pasta de 5 porciones.
-1Tarro de crema espesa, grande.
-1Tarro de surtido de mariscos, chico.
-1 cebolla grande.
-1 cubo de caldo de verduras.
-Ajo picado a gusto.
-Laurel a gusto.
-2 cucharadas de aceite.

PREPARACION
-Picar la cebolla en cubos pequeños, freirla en las dos cucharadas de aceite y esperar que este cristalizada.
-Añadir el ajo picado,el marisco con su jugo y el cubo de caldo de verduras granulado.
-Seguir sofriendo hasta reducir el jugo a la mitad aproximadamente.
-Añadir la crema y revolver lentamente hasta que la mezcla se torne más espesa,5 minutos aprox, o a su gusto.Apagar la llama y dejar en espera.

-Hervir la pasta  en agua con un poco de sal y laurel a gusto.
-Retirar la pasta hervida y servir con una porción de la crema de mariscos.

SUGERENCIAS
El tarro de mariscos puede ser reemplazado por uno o dos tarros de almejas o por una taza de colitas de camarón.
No olvidar un buen vino para acompañar.